In archaeobotany, plant remains from latrines have been used to derive information on historical food consumption. In this interdisciplinary paper, we present new archaeological and archaeobotanical data from the 1790s sea fortress of Ruotsinsalmi in Kotkansaari, Finland. Archaeological research revealed the remains of an infantry barracks and a well-preserved log latrine at the sea fortress. The contents of the latrine were excavated, and waterlogged human faeces were found. To reconstruct the food consumption of the soldiers at the sea fortress, we carried out archaeobotanical analyses on the faeces. The waterlogged human faeces consisted purely of plant remains and fish bone fragments. The analysis of the plant remains gave records of 77 different plant taxa, and common millet (Panicum miliaceum L.) and sage (Salvia officinalis L.) were identified for the first time from archaeological layers in Finland. The remarkable number of cultivated and exotic plants recorded from the faeces shows that imported as well as locally produced food was used.
Airola, O. 1978. Ruotsinsalmen merilinnoitus ja sen sotilaallinen merkitys. – Ruotsinsalmen merilinnoitus 1790−1855. Eds O. Airola & K. Harjunpää. (Kymenlaakson museon julkaisuja, 1.) Myllykosken Kirjapaino Oy, 10−84.
Alenius, T., Mökkönen, T. & Lahelma, A. 2013. Early farming in the Northern Boreal Zone: Reassessing the history of land use in southeastern Finland through high-resolution pollen analysis. – Geoarchaeology, 28, 1–24.
https://doi.org/10.1002/gea.21428
Alsleben, A. 2007. Food consumption in the Hanseatic towns of Germany. – Medieval Food Traditions in Northern Europe. (Publications from the National Museum Studies in Archaeology & History, 12.) Copenhagen, 13−37.
Andersen, V. L. & Moltsen, A. 2007. The dyer and the cook: finds from 8 Pilestræde, Copenhagen, Denmark. – Post-Medieval Archaeology, 41, 242–263.
https://doi.org/10.1179/174581307X236247
Baeten, J., Marinova, E., de Laet, V., Degryse, P., De Vos, D. & Waelkens, M. 2012. Faecal biomarker and archaeobotanical analyses of sediments from a public latrine shed new light on ruralisation in Sagalassos, Turkey. – Journal of Archaeological Science, 39, 1143–1159.
https://doi.org/10.1016/j.jas.2011.12.019
Behre, K. E. 1998. The history of beer additives in Europe – a review. – Vegetation History and Archaeobotany, 8, 35–48.
https://doi.org/10.1007/BF02042841
Bernotas, R. 2008. Dendrodates of three medieval latrines of Tartu. – EJA, 12: 1, 16–29.
https://doi.org/10.3176/arch.2008.1.02
Bläuer, A. 2014. Osteologinen raportti Kotkan Kirkkokadun vuoden 2013 kaivausten maanäytteiden luuaineistosta (KyM 2013018). An unpublished report of an animal bone analysis in the Archives of the Museum of Kymenlaakso.
Bonsdorff, S. 1997. Suomen panimot 1756–1996. Matrikkeli portteri-, olut- ja sahtipanimoista. Gummerus Kirjapaino Oy.
Cappers, R. T. J., Bekker, R. M. & Jans, J. E. A. 2006. Digital Seed Atlas of the Netherlands. Barkhuis, Groningen.
Elfving, F. 1906. Viljelyskasvit. Niitten historia, leveneminen ja käyttäminen. Vanamo-seuran toimittama suomennos. Porvoo.
Hakanpää, P. 2006. Kotka, Ruotsinsalmen merisairaalan koekaivaus Datariinan tontilla. An unpublished excavation report in the Archives of the National Board of Antiquities.
Häkkinen, K. & Lempiäinen, T. 2011. Aaloesta öljypuuhun. Suomen kielellä mainittuja kasveja Agricolan aikaan. Bookwell Oy, Porvoo.
Hämet-Ahti, L., Suominen, J., Ulvinen, T. & Uotila, P. 1998. Retkeilykasvio. Yliopistopaino, Helsinki.
Hårdstedt, M. 2007. Suomen sota 1808–1809. WSOY, Helsinki.
Harjunpää, K. 1978. Ruotsinsalmen linnoitusyhdyskunta ja sen elämä. − Ruotsinsalmen merilinnoitus 1790−1855. Eds O. Airola & K. Harjunpää. (Kymenlaakson museon julkaisuja, 1.) Myllykosken Kirjapaino Oy, 85−117.
Kauppi, U.-R. 1993. Kymenlaakson linnoitustyöt taloudellisena vaikuttajana 1700–1800 lukujen taitteessa. − Kasarmin aidan kahden puolen. Kaksisataa vuotta suomalaista varuskuntayhteisöä. Ed. J. T. Lappalainen. (Historiallinen Arkisto, 101.) SHS, Helsinki, 49−70.
Kauppi, U.-R. 1998. Life at the Ruotsinsalmi Fortress. − Under Two Crowns. The River Kymi, Border River 1743–1811. Ed. E.-L. Oksanen. Oy Edita Ab, Helsinki, 125–135.
Kivikero, H. 2012. Kotka, Kotkansaari 2012. Osteologinen analyysi. An unpublished report of an animal bone analysis in the Archives of the Museum of Kymenlaakso.
Kivikero, H. 2013. Kotka, Kotkan Klubin tontti, Kirkkokatu 2. Osteologinen analyysi vuoden 2013 arkeologisten tutkimusten luuaineistosta (KyM 2013018: 1–2). An unpublished report of an animal bone analysis in the Archives of the Museum of Kymenlaakso.
Koivisto, A. 2007. Kotka, Ruotsinsalmen merisairaalan kaivaus Datariinan tontilla. An unpublished excavation report in the Archives of the National Board of Antiquities.
Kykyri, M. 2005. Kotka, Kauppatori, Toriparkki. 1700−1800-lukuun ajoittuvan kaupunkiarkeologisen kohteen valvontakaivaus. An unpublished excavation report in the Archives of the National Board of Antiquities.
Kykyri, M. 2010. Koulukatu 25. Tontti II-32-7. Arkeologinen koekaivaus 2010. An unpublished excavation report in the Archives of the National Board of Antiquities.
Kykyri, M. 2012. Kotka, Kotkansaari. Ruukinkatu 15, tontti 285-I-7-5. Kaupunkiarkeologinen kaivaus 2012. An unpublished excavation report in the Archives of the National Board of Antiquities.
Kykyri, M. 2013a. Olipa kerran Ruotsinsalmi – mennyttä aikaa etsimässä. − Rakennettu ranta – Ruotsinsalmesta Kotkansatamaan. Eds V. Alén, E. Ikonen, M. Kykyri, A. Ryökkynen & G. Vangonen. (Kymenlaakson museon julkaisuja, 32.) Bookwell Oy, Porvoo, 38−61.
Kykyri, M. 2013b. Kotka, Kotkansaari. Kirkkokatu 2, tontti 285-1-6-8. Kaupunkiarkeologinen valvontakaivaus 2013. An unpublished excavation report in the Archives of the National Board of Antiquities.
Kykyri, M. 2014a. Käymälätunkiota kaivamassa: arkeologisia löydöksiä viemäröintityömaalla. − Taapeli, Kymenlaakson museon tiedotuslehti, 28–33. https://view.publitas.com/kymenlaakson-museo/taapeli_2014/page/28-29 (read 12.2.2016).
Kykyri, M. 2014b. Kotka, Kotkansaari. Puistotie 13, tontti 285-5-131-1. Uudisrakennuksen paikan konekaivun valvonta. An unpublished excavation report in the Archives of the National Board of Antiquities.
Kykyri, M. 2014c. Kotka, Kotkansaari, Kirkkokatu 26, tontit 285-2-9902 ja 285-2-26-1. Kotkan kirkon viemäröinnin valvonta 4.6.–11.8.2014. An unpublished excavation report in the Archives of the National Board of Antiquities.
Kykyri, M. 2015. Muinaisjäännösten suojelua Kotkansaarella. − Arkeologia Suomessa – Arkeologi
i Finland, 2009–2010, 33–45. http://www.nba.fi/fi/ajankohtaista/tiedotearkisto?Article=6033 (read 12.2.2016).
Kykyri, M. 2016. Kansainvälistymisen ensiaskeleita Kotkansaarella. – Taapeli, Kymenlaakson museon tiedotuslehti, 31–36. http://view.publitas.com/kymenlaakson-museo/taapeli_2016/page/31 (read 1.4.2016).
Kykyri, M. & Lempiäinen-Avci, M. 2014. Käymäläkaivaus – harvinaista herkkua. Uusia tutkimustuloksia Ruotsinsalmen historiaan. – Muinaistutkija, 4, 19–31.
Laine, U. 1988. Uusia tulokaskasvilöytöjä Kotkasta (EK). – Lutukka, 4, 90–92.
Laine, U. 1993. Turun tulokaskasvit sotilaiden jalanjäljillä. − Kasarmin aidan kahden puolen. Kaksisataa vuotta suomalaista varuskuntayhteisöä. Ed. J. T. Lappalainen. (Historiallinen Arkisto, 101.) SHS, Helsinki, 91–106.
Latalowa, M., Badura, M., Jarosinska, J. & Swieta-Musznicka, J. 2007. Useful plants in medieval and post-medieval archaeobotanical material from the Hanseatic towns of northen Poland (Kolobrzeg, Gdansk and Elbag). − Medieval Food Traditions in Northern Europe. Ed. S. Karg. (Publications from the National Museum Studies in Archaeology & History, 12.) Copenhagen, 39−72.
Lempiäinen-Avci, M. 2012. Kotka, Kotkansaari. Satamakadun ja Ruukinkadun kulmaus. Kasvijäännetutkimukset. An unpublished report of the macrofossil analysis in the Archives of the University of Turku, Herbarium.
Lempiäinen-Avci, M. 2014. Kotka, Kirkkokatu, Kotkan klubin tontti. Arkeologinen valvontakaivaus. Makrofossiilitutkimukset. An unpublished report of the macrofossil analysis in the Archives of the University of Turku, Herbarium.
Lempiäinen, M. 2006. Turku, Aboa Vetus-museo, kellari K93:5. Keskiaikaisen kellarin kasvimakrofossiilitutkimukset. An unpublished report of the macrofossil analysis in the Archives of the University of Turku, Herbarium.
Lempiäinen, T. 2006. Kotka, Kauppatori (Toriparkki). Makrofossiilitutkimus 2006. An unpublished report of the macrofossil analysis in the Archives of the University of Turku, Herbarium.
Lempiäinen, T. 2007a. Archaeobotanical evidence of plants from the medieval period to early modern times in Finland. − Medieval Food Traditions in Northern Europe. Ed. S. Karg. (Publications from the National Museum Studies in Archaeology & History, 12.) Copenhagen, 97–118.
Lempiäinen, T. 2007b. Kotka, Ruotsinsalmi, Merisairaala. Makrofossiilitutkimus 2007. An unpublished report of the macrofossil analysis in the Archives of the University of Turku, Herbarium.
Mannermaa, K. 2007. Kotka, Kauppatori, Toriparkki KM 2005088. An unpublished report of an animal bone analysis in the Archives of the Museum of Kymenlaakso.
Märkle, T. 2005. Nutrition, aspects of land use and environment in medieval times in southern Germany: Plant macro-remain analysis from latrines (late 11th–13th century A.D.) at the town of Überlingen, Lake Constance. – Vegetation History and Archaeobotany, 14, 427–441.
https://doi.org/10.1007/s00334-005-0087-6
Moffet, L. 1992. Fruits, vegetables, herbs and other plants from the latrine at Dudley Castle in central England, used by the Royalist Garrison during the Civil War. – Review of Palaeobotany and Palynology, 73, 271–286.
https://doi.org/10.1016/0034-6667(92)90063-M
Onnela, J. 2004. Vanhakantaisia viljelykasveja Etelä-Suomessa. Kasvijäännetutkimuksia ja kokeellista arkeobotaniikkaa. An unpublished licentiate thesis, University of Turku, Department of Biology.
Ranta, R. 1984. Venäläinen kauppiaskunta ja sen kauppa Vanhassa Suomessa. − Venäläiset Suomessa 1809–1917. Ed. P. Kurkinen. (Historiallinen Arkisto, 83.) Suomen Historiallinen Seura, Helsinki, 29–66.
RGAVMF 1797, F. 326 op. 1d. 11931. Ruotsinsalmen asemakaava. Russian State Archive of the Navy, St. Petersburg.
RGAVMF 1798, F. 3 L. op. 23. d. 976. Rakennuspiirustus. Russian State Archive of the Navy, St. Petersburg.
Rösch, M. 1998. The history of crops and crop weeds in south-western Germany from the Neolithic period to modern times, as shown by archaeobotanical evidence. – Vegetation History & Archaeobotany, 7, 10–125.
https://doi.org/10.1007/BF01373928
Rousi, A. 1997. Auringonkukasta viiniköynnökseen. Ravintokasvit. WSOY.
Ruotsinsalmen sataman pääsuunnitelma Kotkansaarella vuodelta 1801. Hallitsevan senaatin aktikartat. Hallitseva Senaatti Dno 297/–. The National Archives of Finland.
Russian food. http://russianfood-ie.com/russian-sour-cherry-preserve/ (read 11.1.2016).
Sartes, M. & Lehtonen, H. 2007. Turku II/2/3, Rettigin tontti/nykyinen Aboa Vetus – museon alue. Kaupunkiarkeologinen kaivaus. 24.1.1994–3.4.1995.
Seppänen, L. 2012. Rakentaminen ja kaupunkikuvan muutokset keskiajan Turussa. Erityistarkastelussa Åbo Akademin päärakennuksen tontin arkeologinen aineisto. An unpublished PhD thesis, University of Turku, Department of Archaeology.
Sillasoo, Ü. & Hiie, S. 2007. An archaeobotanical approach to investigating food of the Hanseatic period in Estonia. − Medieval Food Traditions in Northern Europe. Ed. S. Karg. (Publications from the National Museum Studies in Archaeology & History, 12.) Copenhagen, 73–96.
Smith, D. N. 2013. Defining an indicator package to allow identification of “cesspits” in the archaeological record. – Journal of Archaeological Science, 40, 526–543.
https://doi.org/10.1016/j.jas.2012.06.014
Soininen, A. M. 1974. Vanha maataloutemme. Maatalous ja maatalousväestö Suomessa perinnäisen maatalouden loppukaudella 1720-luvulta 1870-luvulle. (Maataloustieteellinen Aikakauskirja, 46.) Helsinki.
Vangonen, G. 2013. Aarteita arkistoista – Ruotsinsalmi kartoissa ja piirustuksissa. − Rakennettu ranta – Ruotsinsalmesta Kotkansatamaan. Eds V. Alén, E. Ikonen, M. Kykyri, A. Ryökkynen &
G. Vangonen. (Kymenlaakson museon julkaisuja, 32.) Bookwell Oy, Porvoo, 6−37.
VeSa 1806. Ruotsinsalmen linnoitus- ja rakennuspiirustusten arkisto. 29 EN Ruotsinsalmi. Kotkan asemakaava. Suunniteltujen kivirakennusten sijoituspaikat. Digital Archives of the National Archives of Finland. http://digi.narc.fi/digi/?lang=en_US (read 12.2.2016).
VeSa 1812. Ruotsinsalmen linnoitus- ja rakennuspiirustusten arkisto. 6 GS Ruotsinsalmen linnoitus. Ruotsinsalmen sataman yleiskartta linnoitussaaristoineen. Suunnitellut korjaus- ja rakennustyöt. Digital Archives of the National Archives of Finland. http://digi.narc.fi/digi/?lang=en_US (read 12.2.2016).
Wiethold, J. 1995. Plant remains from town-moats and cesspits of Medieval and post-Medieval Kiel (Schleswig-Holstein, Germany). − Res Archaeobotanicae – 9th Symposium IWGP. Eds H. Kroll & R. Pasternak. Oetker-Voges-Verlag, Kiel, 359–384.
